2020年10月25日
【AH上福岡】今月のおもてなしグルメランチは、北海道から取り寄せた「さんま」です♬
2020年10月11日、埼玉県川越市にある介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）アズハイム上福岡では、おもてなしグルメランチで「北海道産の生さんま」を取り寄せご提供いたしました。
おもてなしグルメランチは、月に一度行われる食事のイベントです。
ホームごとに趣向をこらし、メニューを考えています♬
さんまは美味しいだけでなく、栄養素も豊富なんです☆
秋刀魚（さんま）に含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）、EPA（エイコサペンタエン酸）は血液をサラサラにする効果があります。
タウリンには、血中コレステロールの上昇を抑える効果があります。
そのため、動脈硬化や心筋梗塞・脳梗塞などの予防に繋がります☆
その他にも、ビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＢ2、カルシウム、鉄分など…さんまには多くの栄養素がギュッとつまっています！！
10月は、さんま祭りを開催！炭火でじっくりと焼きあげました☆
厨房のHITOWAフードサービス様ご協力のもと、ホーム外で炭火でじっくりと焼きあげました。さんまのいい香りと、油が流れ出て生じるモクモクの煙が、食欲をそそります♬
この日のメニューは、秋の定食です！さんま、炊き込みご飯、茶碗蒸し、お漬物、お味噌汁、旬の果物でした☆旬のさんまは脂がのっており、味も最高でした！
皆さま、器用に骨を取り除き、美味しいと秋の味覚を堪能されていました♬11月は、ブリの解体ショーを予定しております。ご期待ください！
