ルチンには、毛細血管を強くし、血流を良くする効果があり、脳梗塞や心臓病などの血栓が原因となる病気の予防、他にも、アルツハイマー型認知症予防や糖尿病などの生活習慣病予防にも効果的です！カテキンは、殺菌効果や抗酸化力が高く、カテキンの抗ウイルス・抗菌作用によりノロウイルスなどの感染性胃腸炎や、O-157予防に効果を発揮します。他にも食後の血糖値上昇を抑えるため、肥満予防に効果的です。栄養素も豊富なお蕎麦を美味しそうに蕎麦をすする音がリビングに響きました！

「ざるそば御膳」のメニューは、汲み上げ湯葉、とろろ芋、茄子の胡麻和え、天ぷら四種（海老、穴子、パプリカ、ししとう）、もり蕎麦、デザートと盛りだくさんでした！ご好評いただいている「おもてなしグルメランチ」ですが、次回からその月のお誕生日のご入居者からリクエストをいただき、料理に反映させていただくことになりました！ご入居者の望む暮らしの実現のため、スタッフ・厨房一同協力し、提供させて頂きます。次回のおもてなしグルメランチもお楽しみに☆